Torta di mele con noci e caffè

La torta di mele è il dolce tipico americano, tanto da essere ormai chiamata semplicemente American Pie.

Nata inizialmente in Inghilterra come modo pratico per conservare le mele, divenne poi una vera istituzione e si espanse oltreoceano. Facile da preparare, è un ottimo modo per fare colazione e iniziare la giornata con dolcezza o un perfetto fine pasto soffice e gustoso. Con un paio di piccole varianti se ne può realizzare una versione ancora più golosa, con noci e caffè!

Torta di mele con noci e caffè: ingredienti

• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 200 g di farina
• 100 g di burro
• 3 mele
• 2 capsule di caffè Che amor di caffè
• un cucchiaino di cannella
• un cucchiaino di lievito
• 100 g di noci
• due cucchiai di miele

Torta di mele con noci e caffè: preparazione

Per prima cosa prepara il caffè e lascialo raffreddare. Poi monta insieme le uova e lo zucchero con la frusta elettrica; aggiungi quindi la farina, il lievito e la cannella, mescolando senza smontare l’impasto; incorpora a questo punto il burro fuso, le mele (sbucciate, detorsolate e tagliate a cubetti) e il caffè. Continua a mescolare con cura in modo da ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto versa il composto in una tortiera imburrata e cuoci in forno a 180° per circa mezz’ora. A cottura ultimata guarnisci la torta in superficie con le noci tritate (dopo averla spennellata col miele, meglio se riscaldato) e servi tiepida.

Il mix di sapori e di consistenze di mela, cannella, miele, caffè e noci croccanti conquisterà tutti, grandi e piccini, garantito!