Torta gelato caffè e cioccolato

Ѐ il momento di una ricetta estiva, un dolce morbido, fresco e goloso con una base croccante di biscotto: la torta gelato caffè e cioccolato.

Una ricetta semplice e veloce da preparare senza gelatiera, che richiede pochi minuti di impegno, un pò di riposo in freezer e… tanta golosità!

Perfetta per una merenda sfiziosa e rinfrescante, per un dopo cena a casa di amici, per completare il pranzo di Ferragosto. D’altra parte, al gelato, così come a un buon caffè non si può dire di no, e quindi come resistere a un dolce capace di unire entrambi?

Ma, bando alle ciance, entriamo nel vivo della preparazione della ricetta della torta gelato caffè e cioccolato.

Ingredienti per preparare la torta gelato caffè e cioccolato

• Per la base

  200 g di biscotti secchi
  80 g di burro fuso raffreddato

• Per il gelato al caffè

  500 ml di panna fresca liquida da montare
  340 g di latte condensato zuccherato
  2 tazze abbondanti di caffè Illy Selection Guatemala intenso in aromaticità, con spiccate note di cioccolato

• Per la decorazione

  50 gr di cioccolato fondente

Procedimento per preparare la torta gelato caffè e cioccolato

Prepara il caffè con la macchina CheAmor di caffè e lascialo raffreddare.

Inizia con la preparazione della base della torta gelato caffè e cioccolato: trita i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso raffreddato.

Riponi il composto in una tortiera e compattalo bene con un cucchiaio. Metti in frigo per circa mezz’ora.

Ora passa alla preparazione del gelato fatto in casa: monta la panna fresca liquida e aggiungi il caffè che hai preparato in precedenza. Incorpora il latte condensato zuccherato e amalgama il tutto con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Riprendi in mano la base della torta e versaci sopra la crema al caffè che hai preparato, livellandola bene.

Riponi la torta gelato caffè e cioccolato in freezer per circa 8 ore. Dopodiché ripassa i bordi della torta con la lama di un coltello bagnato ed estrai la torta gelato dalla tortiera.

Decora la torta gelato al caffè con delle scaglie di cioccolato fondente.

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